籼米粉（干、细） :

     原料分类：谷物及制品 食用提示：每餐约80克 推荐菜品：生滚牛肉粥 云南茄子 粉蒸排骨藕 荷包粉酱鸡翅 粉蒸素鸡 粉蒸白菜 萝卜蒸菜 南瓜蒸菜 金砂鳝鱼 生炒水鱼丝  籼米粉（干、细）详细介绍   原料介绍 籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。籼米经磨制加工后，即成为籼米粉。
营养分析 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B₁、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 相关人群 一般人群均可食用 食物相克 大米不宜与马肉、蜂蜜同食。 相关人群 制作指导 1. 籼米煮熟后米饭较干、松，通常用于萝卜糕、米粉、炒饭；
2. 大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B₁的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B₁，会导致B₁缺乏，出现“脚气病”；
3. 用大米制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。 食疗作用 大米性平、味甘；
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 其他相关 《药海本草》：主补虚冷，消食。
《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。 每100克籼米粉（干、细）所含营养素如下：

• ·热量 (346.00千卡)
• ·蛋白质 (8.00克)
• ·脂肪 (0.10克)
• ·碳水化合物 (78.30克)
• ·膳食纤维 (0.10克)
• ·硫胺素 (0.03毫克)
• ·尼克酸 (0.20毫克)
• ·磷 (53.00毫克)
• ·钠 (5.90毫克)
• ·镁 (23.00毫克)
• ·铁 (1.40毫克)
• ·锌 (2.27毫克)
• ·硒 (3.44微克)
• ·铜 (0.09毫克)
• ·锰 (0.63毫克)
• ·钾 (43.00毫克)